Im Weinkeller

Mit viel Sorgfalt, Geduld und fachlichem Wissen setzen wir auf eine schonende und natürliche Verarbeitung vom Ursprung der Traube, über den Most bis zum fertigen Wein in der Flasche. Die traditionelle Maischegärung und der Holzfassausbau haben in den letzten Jahren wieder verstärkt den Einsatz gefunden um ausdrucksstarke und würzige Rotweine zu erzeugen. Bei unseren Weißweinen setzten wir auf Finesse und Frucht. Durch die Verbindung von Tradition und Innovation können wir unseren Weinen einen interessanten und vielschichtigen Charakter verleihen.

Die Rebsorten

In unseren Rebanlagen wachsen 65% Rotwein und 35% Weißwein. Die Hauptrebsorten sind bei uns Lemberger, Trollinger, und Riesling, neben diesen Rebsorten findet man auch den Samtrot, Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder, Muskateller, Gewürztraminer, Grauburgunder und Kerner in unserem Sortiment. In jüngerer Zeit haben wir die Sorten Cabernet Mitos und Syrah angepflanzt.

Unsere Reben wachsen hautsächlich auf schnell erwärmbaren Keuper-und Sandsteinverwitterungs-Böden, die sich durch ihre skelettartige Beschaffenheit besonders für vielschichtige und ausdrucksstarke Weine eignen.

Die Weine

Die Leidenschaft und Liebe die in unseren Weinen steckt, ist in ihrer Vielfalt und Dimension bei jedem Schluck spürbar, und soll die Freude am Trinkgenuss wecken. Wir verzichten bewusst auf die klassischen Prädikatsbezeichnungen. Unsere Weine sind durch Sterne klassifiziert:

** Sterne / Kabinettweine

Das sind unsere Klassiker im Weingut,
aus typischen Rebsorten unserer Region.
Bodenständig, Gut, Weine für jeden Tag und jeden Anlass.

*** Sterne / Spätleseweine

Sind unsere hochwertigen und ertragsreduzierten Weine die Sie begeistern werden.
Weine mit Charakter und Tiefgang, hier finden Sie den idealen Essendbegleiter und den Wein für besonders schöne Stunden.

**** Sterne / Ausleseweine

Sind unsere Weine mit dem gewissen Etwas an Raffinesse und Eleganz.
Hier kann man die Leidenschaft der Erzeugung im Gaumen schmecken.

***** Sterne / Barrique-Weine & edelsüße Weine

Unsere absoluten Topweine aus besten Lagen.
Die Weine werden durch Ihren Standort aus Bunte Mergel und Schilfsandstein geprägt.
Weine mit starkem Charakter für leidenschaftliche Genießer.